江戸料理　櫻田ってどんなお店？囲炉裏を囲んで炭火焼き料理・ジビエ・人気のランチ”すき焼き”

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江戸料理　櫻田ってどんなお店？囲炉裏料理・ジビエ・ランチのすき焼き グルメ
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江戸料理　櫻田

櫻田は浅草の炭やき料理のお店として、1977年に創業しました。

浅草広小路と呼ばれた由緒ある雷門通りに面して、大正・昭和の下町の人情を伝えた戯曲作家で俳人でもある久保田万太郎氏の生誕地記念碑のたもとに位置する櫻田。

四季によって色の変わる暖簾をくぐると店内は古きよき時代の雰囲気。

京都三条富小路の町家の建具や柱を移したもので、100年以上経つ板戸・北山杉の柱・棚間を組み込んだ癒しの空間です。

江戸料理・ジビエをウリにしており、

有機栽培か減農薬の国内産野菜、魚・貝は毎日築地に足を運び厳選したものを、また肉類は鶏、鴨、猪、鹿、馬を提供。

また、江戸時代に食されていた食材のみ使用とこだわりを持っています。

浅草　行列のできる店

文献をもとに江戸時代に食されていた江戸料理をここに再現！

2012年、東京のランドマークとしてスカイツリーの建設を記念したイベントがありました。

江戸の時代小説・鬼平犯科帳・剣客商売・必殺仕事人を著した池波正太郎氏の偉業を偲び、江戸料理を無料提供するイベントが開かれ、台東・墨田両区から選ばれた料理店12店が1店300人分の料理を提供しました。

櫻田は、そこで”はまぐり田楽”を提供、僅か25分で完売となりました。

これが、炭焼き櫻田から、江戸料理 櫻田に冠を変更した所以です。

ジビエのこだわり

櫻田は、ディナーの人気コースにジビエ料理があります。

網奪りの青首(本鴨)

江戸料理　櫻田

網奪りの青首(本鴨)

青首の本鴨は、千葉鴨川市に住む福永さんは、30年代から40年、ベテラン猟師さんから。

解体処理は櫻田にて行い、
羽根を除き、羽毛を焼ききり解体して首、手羽、ももに切り離し内蔵に分けて骨は出汁にして保存しています。

ジビエ料理へのこだわり
櫻田のジビエ料理へのこだわり大地の美味しい恵み、古来より日本では獣肉が食べられていましたが、牛肉・豚肉の普及で食べられなくなりました。

10年前までは匂いが臭い、肉が固いといったことで敬遠をされていましたが、近年は冷凍や冷蔵技術の発達、行政機関の厳しい監督があり、その懸念は無くなりました。

しかし何処でどんな人が狩猟しているのかが疑念でした。櫻田の店主は数年前から安心安全のジビエを提供することが第一と考え、北海道から九州まで全国を巡り猟師さんに会い、解体処理場を見学し、行政の許可書を写真で写してきております。
何度も試作をし、これならお客様に喜んで食べていただけると自信を持つようになりました。ぜひ櫻田で大地の美味しい恵みを味わってください。
櫻田公式サイトより

ランチの和牛すき焼き

櫻田のランチは”和牛すき焼き”の1本勝負です。

和牛すき焼き：天皇陛下献上米 1500円(税込)

日本一美味しいごはんと豪語するお米は、

令和3年の天皇陛下献上米を栽培する群馬県中之条町の”花ゆかり”という名の銘柄米

炊き水は、
全国6か所から取り寄せ、米との相性を吟味して決定された秋田県藤里町の白神山地の湧水。

超軟水でまろやかで甘味も感じる水です。

炊く釜は益子焼の土釜ですこの三つの要素が美味しさの原点です。

お客様が来店いただいてから土釜に火をかけ炊き上げてるため、多少お時間はかかりますが絶品のご飯を楽しむことができます。

行列　浅草　ランチ

ランチ時はお店の前が行列に

墨田川花火大会 と江戸料理を楽しむ夕べも人気必至

墨田川花火大会の日に開催される江戸料理を楽しむ夕べもの人気のコンテンツです。

★花火特別コース＋フーリードリンク
と
★迫力ある花火観覧

がセットになっています。


＞＞《詳細》隅田川花火大会 と江戸料理を楽しむ夕べ

江戸料理　櫻田の口コミ

櫻田の口コミや評判が気になる所だと思います。

そこで、Googleクチコミ・食べログから口コミを抜粋してみました。

ジビエをコスパ良く食べるにはここ！
浅草　櫻田
こちらはInstagramから見て予約して伺いました。

祝日月曜日の18時。
余裕を持って伺うはずが、余裕をかまして18時ジャスト入店。

18時予約でしたのでギリギリの到着になってしまいました…

本日は13200円のジビエコースを予約注文。
続きはコチラ

御釜で炊いたご飯の美味しさ◎
浅草　人気ランチ
古色蒼然とした佇まいのお店。
囲炉裏、神棚、畳、
使い込まれた感じがなんとも良い雰囲気です。
家具は古民家の内装を使っているそうです。
続きはコチラ
ジビエ料理が食べたく友人3人で会食、コースは手始めにジビエミニコース（7700円）を予約。ミニではなく充分満足できるコースで、醤油麹漬けの鹿、猪のロース、秘伝のタレを塗すうずら、きじ、などなど
天皇陛下献上米も味噌汁も美味しく、コース料理なので、少量ずつ運ばれてきて約2時間、椅子席で囲炉裏を囲みながら堪能。仙人のようなオーナーの櫻田さんも気さくな方で、スタッフの方々も愛想良く、健康的な和食で珍しいものを食べたい方にはオススメ！
お酒も3杯飲んで一人１万円位。

歴史ある建物を京都から移築しており、中に入るととても伝統的な雰囲気を感じます。囲炉裏で炭焼きでいただく焼き物はどれも美味しくて、店主さんからのご説明も興味深いものでした。昔ながらのお席なので、席のスペースはゆったりではありません。体の大きい方は気をつけて下さい。
浅草　すき焼き

週末のお昼に行きましたが、スムーズに来店出来ました。
お店の雰囲気はかなり良いです。
客層は外国人が多めかな？とも思いました。
ランチは和牛すき焼きランチ1,500円のみ。
すき焼きのお肉はほんの少し筋を感じましたが柔らかくて美味しかったです。
何よりすき焼きのタレがおいしい！！
土鍋で炊いたごはんも良かったです。
ごちそうさまでした。

Came here because I saw this on Instagram and I was very satisfied!! There was no line up and the old lady who served us was very kind. Amazing hospitality! There is only one menu item for lunch, which is sukiyaki.

The rice in the pot was sooo goood… fluffy texture. Everything was perfect. I wish saved the fish cake last because I lived the texture and it seemed like it was made out of mochi.

I wish other reviewers aren’t so harsh on the restaurant since only one person(?) runs the shop. If the restaurant is crowded and you only see one person working, have some patience. Please ignore the bad reviews that expect so much from it because they found it on social media and doesn’t respect the hard work the old lady does to serve us hospitality and food. I believe they are entitled.

浅草グルメ

Sehr schöne Atmosphäre, man grillt sein Essen selbst auf einem traditionellen Tischgrill.

Der Raum war mit einer überraschend guten Belüftung ausgestattet, sodass es trotz des Feuers und des Rauchs nicht stickig war.

Recht teuer, aber definitiv ein Erlebnis 🙂

오랜만의 일본 여행에서 도착하자마자 처음으로 간 곳이었습니다. 분위기도 좋았고 점원 두 분이 정말정말 친절하셨어요! 한국에서 왔다고 하니까 반갑게 맞이해주셔서 더 좋았어요. 음식도 너무 맛있었고 주인분께서 직접 나오셔서 맛은 어떤지 물어봐주시고 인사도 해주셔서 너무나 기분 좋은 식사를 하고 왔습니다. 다음에 아사쿠사에 또 가게 된다면 꼭 다시 방문할게요♥️

X（旧Twitter）・Instagram

江戸料理　櫻田プロフィール

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